大马哈鱼中带有DHA、EPA等物质，他们能够维护皮肤免遭氧自由基损害，具有防衰老、抵挡紫外光的功效。除此之外，他们還是皮肤屏障的构成成份，能够协助皮肤锁定水份，具备滋养保湿补水的作用。

大马哈鱼的营养成分及吃法

大马哈鱼小米粥

食物：枸杞子10克，稻米80克，大马哈鱼肉100克，鸡脯肉40克，香莱3克。

作法：1.稻米清洗干净;鸡脯肉、大马哈鱼肉清洗鲜血，滚刀块，放盐腌渍;枸杞子清小水泡软，清洗;香莱择洗干净，剁碎。

2.石锅置火上，灌水适当，放入稻米、鸡脯肉、大马哈鱼同煮，火灾烧开后，转文火熬煮至粥九完善，添加枸杞子，煮20分钟，加香莱调料就可以。