驴骨中带有的营养成分实际上也不逊于别的骨骼类的食物，尽管驴骨骼在销售市场中并并不是常常能够选购到，可是应用驴骨骼来烹饪制做的菜式，不但味儿好，并且带有的营养成分对身体也是有很多益处。驴大骨头汤的忌讳也是大伙儿需要留意的，例如不可以与生猪肉、香菇、金针菜等另外服用。

营养成分篇

驴大骨汤能具有延缓衰老的功效。它是因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的，伴随着年纪的扩大和机体的脆化，骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落，骨髓作用减少，立即影响到身体基础代谢的工作能力。驴大骨汤中带有的胶原蛋白粉恰好能提高人体系造血细胞的工作能力。因此 中老年喝些驴大骨汤多方面调养，能够缓解骨骼脆化。针对生病的人和中老年而言喝粥忌油腥，一碗美味的驴大骨汤相比老母鸡汤更鲜美。既去除开油腻感又包括了丰富多彩的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白，都没有一切需要忌嘴的地区，可以说质优价廉确实。驴骨中带有钙、磷成分深厚，是补钙补锌的好原材料。因此 驴大骨汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

独门汤谱篇

党参北芪驴大骨汤