1、假如选购中有解除冻结状况，最好将其熟制后冻藏，那样能够保证 3-6月上下不霉变(溫度在-8度下列哟)，如果是小摊贩处购买也最好是那么解决，由于她们的存储和运送都没法确保。但時间太长，可能造成色调变异。

2、如果是原封(立即从生产厂家取得，或有相近确保)则能够生冻解决，那样能够储存6-12月。(从生产日起算)

解除冻结牛羊肉有2个可以维持牛羊肉新鲜度和口味的方式：

1、 将冻牛肉放到电冰箱的冷藏车(并不是冷藏箱)中迟缓解除冻结;最好提前方案在电冰箱里迟缓、安全性地解除冻结。牛羊肉、煮肉、牛扒在1天内可能会解除冻结。大位置或是大肉块可能需要2天或更长期。一旦生牛肉解冻后，它能够冷冻1到2天。在这段时间，假如您决策不应用牛羊肉，您能够放回冷藏室再次冻洁。

2、将冻牛肉放到密封性的食品袋里，随后放到凉水中解除冻结。自然，食品袋或是外包装盒的密闭性。随后用凉水侵泡牛羊肉,每30分钟鱼缸换水，让它再次解除冻结。

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