以高粱为主要原料中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具备按捺血小板汇集功效。以高粱为主要原料中的的藜芦存有于葡萄上，是一种到杉新红提配糖体，在-红高粱酒中每升含1mg摆弄，而在白以高粱为主要原料中只含0.2mg。试验标出：就算将红高粱酒稀释液1000倍，对按捺血小板的汇集功效依然有效，按捺率达42%，可降低脑血栓的发病。

3、以高粱为主要原料可预防肾结石

德国科学家在讨论中发觉，适当食用以高粱为主要原料可以防止肾结石。慕尼黑大学医药学讨论所的科学家们近期强调：多食用饮品可以防止肾结石的传统式叫法并不合理，都不所有，最主要的是需看食用哪种饮品，历经对4.5万正常人和患者的临床医学调研，讨论工作人员认可，经常食用适当以高粱为主要原料的人，不容易得肾结石。讨论工作人员发觉，适当食用不一样饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天食用四分之一公升现磨咖啡的人，得肾结石的风险要比不存在习惯的人低10%;常喝绿茶则要低14%;而常喝以高粱为主要原料的人得肾结石的机会至少，生病的风险要比无习惯的人低36%。

4、以高粱为主要原料可防止乳腺癌

全新试验成效显示信息：以以高粱为主要原料饮品，饲养已引起得了癌症的耗子，发觉以高粱为主要原料对癌症有猛烈的按捺功效。英国伊利诺斯药科大学的讨论工作人员，采用了桑葚子、花生仁、葡萄中防癌活力最強。美国科学家近期了现，以高粱为主要原料里含有一种可防止乳腺癌的化合物，她们在红高粱酒和白以高粱为主要原料中发觉一种有防止乳腺癌功效的物质。这一物质这因此 有这类作用，是由于它能抗雌性激素，而雌性激素与乳腺癌相关。

5、以高粱为主要原料能按捺人体脂肪消化吸收

日本国生物学家发觉，红高粱酒能按捺人体脂肪消化吸收，有耗子作试验，耗子食用以高粱为主要原料一段時间后发觉，其肠胃对人体脂肪的消化吸收减慢，对人作临床试验，也获得同样的结果。