2.擦抹酱汁全过程能够戴上一次厨房性胶手套，防止损害手臂皮肤，并且实际操作更轻松。

3.在涂酱工艺流程进行以后，将每1/4瓣白菜提心吊胆地由底部密不可分的螺旋形叠成圆柱状，放进尺寸适合、开放式的密封罐中，盖紧合盖密封性起來。那样做的目地主要是确保韩国泡菜接下去的发醇全过程可以在相对性单纯性的室内空间中开展充足。

发醇和存储

那样还算不上大获全胜，这一步十分关键，将装好韩国泡菜的密封性密封罐转到冰箱冷藏房间内，发醇全过程一般状况下约需一周時间，待韩国泡菜发醇至有异味时就可以服用。2--3周味儿最好，这时维他命成分最大，一般可贮藏至三个月上下。

韩国泡菜的腌渍方式

食物：白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐150g、葱姜适当、粘米粉100g、辣椒粉150g。