方式/流程

提前准备食物：白地瓜、尖椒、辣椒；调料：盐、白砂糖、味精、木薯淀粉、醋。

尖椒清洗、去蒂后斜刀割成橢圆形。

撕下白地瓜表皮，清洗干净。对割成两半，再对割成四瓣。将每瓣切割成片状。（那样切有利于装盘，更合乎特色美食美丽的核心理念）。

调酱：将盐、白砂糖、味精、木薯淀粉放进小盘子中，添加醋、再加40ml冷水，和匀、化掉。

锅中放进植物油，开枪，油烧后添加辣椒、尖椒一起煸炒。炒两下加少量盐再次炒成香气。

倒进白地瓜煸炒，大概炒2分鐘上下，白地瓜片由原先的白色变为半透明。