大闸蟹没烂熟是不可以服用的，服用是会造成腹泻的状况，也会造成中毒的症状，并且大闸蟹含有许多 的病菌，会造成漫性肠道炎的病症，因此 大闸蟹没烂熟后服用是不利身心健康的。在日常生活中，一切一种海货及其生冷食物的食材，沒有煮开是不可以服用的，服用一般是会出現腹泻的状况，大伙儿能够来了解一下。

大闸蟹没熟吃完会中毒了吗

不新鮮和未煮开的大闸蟹也是造成服用中毒了的凶手。这是由于大闸蟹生长发育在江河湖海里，又爱吃小微生物、各类植物及烂掉小动物，蟹的表皮、鳃部和消化道均粘满了病菌、病毒感染等发病微生物菌种。如果是直接生吃、腌吃或醉吃蟹，可能会被感染一种名叫肺吸虫病的漫性寄生虫感染。

活蟹身体的肺吸虫稚虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫内寄生在肺里，刺激性或毁坏肺组织，能造成咳嗽，乃至咯血，假如入侵头部，则会造成瘫痪。据权威专家资格证书，把大闸蟹稍加温后就吃，肺吸虫感染率是20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率达到55%。为之吃螃蟹，肺吸虫感染率达到71%。肺吸虫囊蚴的抵抗能力很强，一般要在55℃的水里泡30分钟或20%食盐水中腌48钟头才可以杀掉。生吃螃蟹，还可能引起肠胃炎症、水肿及血肿等病症。

怎么才能防止大闸蟹中毒了呢？最先应当不要吃用醉酒和盐渍的大闸蟹，不要吃腐败问题霉变的大闸蟹；次之，吃新鮮大闸蟹时，煮前先刷干净，把蟹放进谈水中浸一下，那样可让其吐出来废水和残渣，煮蒸时熏须待水滚沸后再煮20分钟以上，吃时先去蟹肋、胃、肠、心，宜多佐以生姜沫和米醋，那样既能健脾开胃消化吸收，又能除腥除菌。