鱼的品种非常多，光鱼是很普遍的一种鱼，并且光鱼的营养使用价值非常高，常常吃完鱼不但具备养颜美容的功效，并且还益寿延年，健康保健人体特别好，尤其是心脏或是是血压较为高的人，吃完鱼实际效果特别好，光鱼的做法也比较多，光鱼炖豆腐是很普遍的一种作法，下边详细介绍光鱼炖豆腐的作法。

光鱼炖豆腐的作法

将光鱼清洗破肚，把肝肺籽取出存着，其他全不必，拿块水豆腐切割成一小块预留。把小葱椒准备好，上锅下油，放些糖溶化，再把大姜蒜麻椒及其八角茴香放上，再倒进水烧开，再把有关倒进煮沸的水里边，放点醋，大火烧开。最终把水豆腐放进鱼上边，盖上盖子一起炖，炖到鱼头汤浓了就可以了。

在炖的全过程中，最好不必放上生抽，光鱼头汤是乳白色的，像奶一样，假如放上生抽，就毁坏了它的颜色和口感，并且肉质地的美味，都没有很好。大伙儿平常在家里何不试一下常常的喝这道汤，能让我们人体获得非常好的调养和预防传染病。

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。