也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

光鱼的营养使用价值也是比较丰富，它的功效有暖中养血。适用阴虚内热、腹痛、胃痛、疳积、消化不良等症。有利排尿，作用，可用以輔助医治尿道结石、尿道感染或血尿等病症。民俗还常以沙光鱼肉和肉桂粉一起煎食，治阳痿、频繁遗精、早泄诸症。这类鱼的家常做法，无论怎样做，它的肉质地都较为美味，如何做都美味。