3、锅中倒进冷水，火灾烧开后，将黑椒鸡块放进焯烫2分鐘，捞起来后冲净表层的白沫子，控干预留。

4、锅中倒进油火灾加温，待油7成热时放进黑椒鸡块爆锅两下，放进切一片的小葱，姜和蒜，再放进八角，干红辣椒段和良姜，煸炒出香气后烹入米酒，再再次煸炒。

5、加入生抽酱油，酱油和糖，炒匀后倒进沸水未过黑椒鸡块。将侵泡好的干蘑菇捞起来清洗后，放进锅中搅拌，盖上外盖，用中文火烧煮40分钟。

6、40分钟后，开启外盖，将泡软的红薯粉条放进锅中，拌和两下，改为火灾再次煮5分鐘就可以。