水饺针对大伙儿而言，不仅是一种特色美食，它也意味着着喜气、阖家团圆。过年或过节，东北人非常爱做饺子，它早已深层次到每一个人的骨髓中。平常大伙儿做饺子，可能便是各种各样全肉的，韭菜鸡蛋、肉大白菜这些。今日就来详细介绍不一样的饺子馅儿，那便是泡菜肉馅饺子。那麼，泡菜肉馅饺子如何调肉馅?实际看一下详解吧。

原材料：泡菜，生猪肉，猪油渣、盐，生抽酱油，酱油，米酒，黑胡椒粉，姜，小葱，食用油。

1、先将饺子面合好后，将肉馅和猪油渣放到一起，用刀剁细致一些。

2、剁好后，所有放进海碗中，添加少量黑胡椒粉，一些小葱和生姜沫，1汤勺生抽酱油、1/2汤勺酱油和2汤勺米酒，用筷子搅拌均匀，腌渍10分钟，使肉可以充足的进味。

3、取一些自己腌的泡菜自来水清洗一下攥干，用刀先切割成丝，再切碎预留。

4、将泡菜放进饺子馅中，添加1.5勺子盐和少量食用油，用筷子朝一个方位拌和，拌和上力后放一旁预留。