5、将合好的面，分为好多个小剂子，搓发展条，再用刀割成小面剂子，用擀面棍擀成薄皮，将饺子馅装进去包好，自身的水饺包好后全放到簰子上。

6、锅内加水，水开下饺子，饺子煮熟后，盛到碗里就可以吃完。

做饺子要注意什么

揉面：最普遍的是小麦面，有的地区用乌冬面(并不是很好吃)。用冷水。面与水的占比：四碗面，一碗水。在盆里搓成面糊后，置放20分钟，让面糊“饧饧”(水充足的渗透到小麦面粉颗粒物)。假如水偏多，则合好的面较软非常容易包，但煮的情况下易破，相反假如水过少，面硬，擀饺子皮费劲，包亦费力。好的口味一般规定面能和的硬一些，有软饼硬水饺之说。

制皮：