每100克猪排骨中含能源1000千焦、蛋白17.4克、人体脂肪18.8克、钾272mg、钠39mg、钙4mg、磷79mg

作法：

1．将主要材料添加冷水中打进一个葱结，放进适当的姜片除去它的腥味儿，

2．猪排骨煮到5完善的情况下就可以把它捞出来，将它匀称裹上木薯淀粉随后下到沸水锅中反复穿制4到5次使它表层做到洁白无瑕的实际效果。

3．随后再次捞出放入渗器中再次滚匀木薯淀粉，往复式4到5次那样它的表层就看起来光泽度很高，包囊得很匀称。再次将它放进炒锅上边开展煮制，这一煮制的時间大约在15分鐘上下，菜式就蒸好啦。

日本京都猪排骨