作法:最先我们提前准备适当的羊肚菌，新鮮的乌骨鸡及其枸杞子，大枣，春笋，也有各种各样调味品等。最先我们把干的羊肚菌放进适合的器皿内，添加适量的温开水泡发，随后把乌骨鸡杀了之后除掉内脏器官，清理干净，放进煮沸的水里过一下，随后再洗干净。往干净的锅中添加适量的水和大骨汤，早已切完的乌骨鸡，随后直到烧开以后，除掉汤表层的白沫子，再添加适量的米酒，盐，味精，葱，蒜，羊肚菌，枸杞子，用低火直至鸡脯肉烂熟了就可以起锅了。

2、羊肚菌玉菇汤

作法:最先提前准备适当的羊肚菌，真姬菇，乌枣干桂圆及其各种各样调味品等。把干的羊肚菌用冷水清理干净以后，再放进适合的器皿内，添加适量的温小水泡洗干净，随后把乌枣和真姬菇用冷水洗干净，把干桂圆除掉皮。随后把我们侵泡羊肚菌的水过滤一下，以后添加大骨汤一起放进锅中。再往锅中放进准备好的乌枣，干桂圆。直到大火烧开以后再用文火煮半小时就可以了。

3、玉兰羊肚菌

作法:最先提前准备适当的羊肚菌、白木耳、鸡蛋清、瑶柱、鲻鱼、香莱、姜蒜及其各种各样调味品等。把鱼洗干净以后除掉皮和骨筋，用刀剁碎细泥，随后把剁好的鱼用姜蒜米酒充足的拌和，随后再添加早已做好的鸡蛋清和猪板油，添加适量的盐和木薯淀粉在充足的拌和。把准备好的羊肚菌用干净的温开水泡发以后再用沸水煮到羊肚菌酸软才行，随后把瑶柱再加汤之后揉成丝，把白木耳洗干净以后用冷水泡发。把早已泡好的羊肚菌裁开洗干净以后放到砧板上，撒上适当的干淀粉，把鱼泥抹在羊肚菌的表层上并放进适当的香莱和瑶柱丝。用文火蒸三分钟就可以了。往锅中添加适量的水随后再添加盐，鸡精，姜蒜和白木耳，直至入味道。随后把早已蒸熟的羊肚菌放到白木耳的周边，就可以。