2、锅中加点油，烧开，放进八角，生姜沫，辣椒干，葱蒜进行爆香。

3、放进糖煸炒至起泡沫，丢进剁好的鸡肉，煸炒。

4、炒至鸡脯肉变熟，添加炸好的土豆块再次煸炒，放郫县豆瓣酱，加盐，米酒，酱油，鸡精，煸炒一会儿，放水炖半小时至40分钟。(水的量和肉平行面)

5、开启盖子，丢进撕好的辣椒和葱段，再次盖上炖大约20分钟，熄火就可以。

提醒：

1、鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。

2、马铃薯是低能源、多维他命和营养元素的食材，是理想化的减肥瘦身食品。每100克马铃薯含钾高达300mg。权威专家觉得，每星期吃5～6个马铃薯可使中风概率降低40%。