郫县豆瓣酱炒成酱香气后就可以下辣椒干了，总数是多少彻底依据本人口感。

再次煸炒到辣香香气扑鼻时，重要的地区来到：下一整瓶葡萄酒!(力波清爽最好是，家里富有还可以下百威，但钱再好也千万别放喜力那类口重的，不然鸡会有苦味)，恰好能够 吞没一只一般 尺寸的鸡，大火烧开。

撒把咸盐撕点八角茴香扔个八角揪片良姜(注重得话能够 把以上原材料包到干净纱包里，出锅后捞起来丢掉，那样成菜干净干脆利落，吃起來畅快淋漓)就盖上盖子炖吧炖吧。

待料汁接到一半左右时放进土豆块、西红柿块再次收湿水分。

马铃薯快速时添加切完的圆葱块翻一入锅再次火灾收湿滋补汤。

假如要拌皮带面就多留一点汤，不然得话就把汤收干一些，那样更进味，最终添加辣椒和蒜碎略炒一下就可以起锅摆盘了。