西部鲜炒大盘鸡
发布时间：2021-11-18 9:28:02
作法三
新疆大盘鸡的制做食物：
鸡，马铃薯，辣椒干，辣椒，皮牙子(圆葱)，番茄，生蒜，八角，八角茴香，郫县豆瓣酱，麻椒。
作法：
起油锅烧至四五成热当下麻椒略炸马上熄火(不然麻椒炸焦了会出现苦涩味)，随后将麻椒捞起来丢掉
再次烧开炸过麻椒的油下黑椒鸡块煸炒至掉色出味沒有显著的水汽时下一勺子郫县豆瓣酱和生姜片再次煸炒。
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