(2)待面粉发酵到原先的2-3倍大时用手指按下来不反弹得话面糊的第一次发醇就完成了。随后将发醇好的面糊放到砧板上先排气管再卷圆，发醇筐表层匀称撒层筛粉后的小麦面粉，随后将面糊放进。

(3)将发醇筐放进电烤箱中再在旁边放碗沸水，关掉电烤箱门，让面糊在溫暖潮湿的自然环境下当然发醇。

(4)待面糊在发醇筐中发醇到九分满时,拿出来脱模在烘烤盘上，再在面糊表层划上十字口，然后放进加热好的180度电烤箱中，烤制30分钟上下就可以。

2、黑豆黑麦百合粥

原材料：黑豆、黑麦、百合花

作法：

(1)将黑豆先侵泡4个钟头上下。将百合花清洗泡半小时。