3、卤猪脚

卤猪脚，皮脆爽，但沒有延展性，且觉得太薄。由于煎炸过，并且炸得十分深，跑掉许多 皮脂腺，进味较为深。

4、蟹仔粉

蟹仔粉，质量非常繁杂，最先需要将小身型蟹放水粉碎，过虑出液體，随后加温此蟹汁，水开落汤顶会浮上来很多沉淀物，将其分离出来出料汁预留。 这碗粉的底汤便是加温后的蟹汁，米糊顶端的沉淀物，便是在加温蟹汁全过程中遇热凝固的蛋白质包块。

高汤新鲜度十分高且含有浓厚的海鲜，在烹制的全过程里加了泡菜和西红柿，调成了显著的酸值。沉淀物口味极轻柔，也很鲜美。

5、鸡精粉