5、后添加生抽、白砂糖、米酒，以后转文火，盖上盖子，炖45分鐘上下。

6、炖得类似的情况下把芡粉加入汤中，收浓料汁。

7、最终放进韭菜苔，炒出香味；起锅前，放一点点米醋提鲜就可以了。

解决鱿鱼的小技巧：用右手中指骨节用劲钩住鱿鱼，随后左手拿刀先在鱿鱼的咽喉和肛门口处各割一刀，再用方竹筷插进咽喉伤口内，用劲卷出内脏器官；用力挖到内脏，将河鳗放进小盆内，倒进开水侵泡，待粘液凝结，即用干揩布或水果刀将鱿鱼的银鳞除净，最终用冷水反复清洗几回。

鱿鱼的营养成分

1、鱿鱼身体带有很多的蛋白，是十分高品质的蛋白质。