牛腱跟牛腱子肉都是有自身的营养成分，二者仅仅一样全是有延展性的，牛腱是牛的人体器官，而牛腱子肉一般需要用压力锅煮才可以吃到下来，不宜牙沒有咬力的人服用。牛腱子肉是制做卤牛肉最好是的食物，并且价钱也是较为贵的，牛腱是很便宜的，并且一般当做牛杂汤来制做，相对性起來牛腱子肉是比牛腱好。

牛腱子肉和牛腱的差别：

牛腱子肉：牛腿柱上的筋腱为牛腱子肉，肌肉和筋生长发育在一起。

牛腱子肉是牛腿柱的肉(肌肉)也叫牛展是做酱牛肉最好是的食物，它的价钱仅次牛柳。

牛腱：指的是牛肚子上的肉，较为划算，有很多茎皮合适炖着吃。

选择牛腱方式：