平时熬苹果酱类的东西我都是用老冰糖，并且大多数情况下用的太古。用白砂糖和老冰糖到底有啥差别不清楚。按本人习惯性快来。对于总数，山楂果种类不一样，每个人对酸的耐受性不一样，看见加吧。刚开始的情况下不需要加过多，熬得情况下尝一尝，太酸了再天赋加点。口味适合得话糖份一定会大，自身考虑到反作用力吧。

山楂卷的粉丝的做法

第一步：买回来的山楂果一定要清理干净，最好是在水中侵泡10分钟上下，去一下可能有的农残。

第二步：除掉山楂核和两边的根蒂，这一步需要一点点的小细心哦!

第三步：将解决好的山楂果放进锅中，倒进白糖和冷水，白糖和山楂果的占比为1:5，水的量以刚要吞没山楂果为标准，中火灾煮，直至山楂果显著变松，大约需要5分鐘上下。

第四步：用多功能料理机或其他能够 粉碎的设备将煮好的山楂果连在山楂茶一同粉碎，捣烂状。一般到这儿，你就需要倒进磨具中等候制冷了，实际上重要的就在下一步。