煮牛健肉的正确方法
发布时间:2021-11-18 9:25:30
6、旺火烤开后,解开外盖炖20分钟以去去异味,随后盖上,改成微火,使炒面上漂油维持一定溫度,以具有焖的功效。
7、在烹煮全过程,盐要放进迟,水要一次加满,假如发觉水太少,应加沸水。
8、煮肉前一天,先用芥末酱在肉表面抹一下,煮肉前要凉水洗去,那样不但熟得快,并且肉质地细嫩。
9、将小量荼叶用沙布包好,放进炉中与牛羊肉同烧煮,肉不但熟得快,并且味儿芳香。
10、加些酒或醋(按1Kg牛羊肉放2-3汤勺酒或1-2汤勺醋的占比)炖牛肉,可让肉更滑嫩。
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