牛羊肉是一种蛋白质含量高，脂肪率稍低的食材，因而针对许多运动健身和减肥瘦身群体而言，牛羊肉就变成了一个极佳的食材挑选。而在吃羊肉的全过程之中，大伙儿也应当了解不一样位置的牛羊肉吃起來的口味也会存有着很大的差别。比如牛腱子肉便是很多人会挑选的一个牛肉部位，那麼煮牛腱子肉的恰当方式是什么呢？

1、最先留意牛羊肉的挑选，一般用牛腱或牛腱子肉比较好。

2、先加开水冲洗一下，除掉脏东西。

3、炖以前，要用小量油将牛肉炒一下。

4、炖的情况下得加一些姜，能够 和马铃薯一起炖 。

5、炖牛肉时，应当应用开水，不能应用凉水，由于开水能够 使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外流，维持肉味美味。