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用发酵粉发面还用放碱面吗

发布时间:2021-11-18 9:25:21

发酵粉和酵母粉的差别

我们一般是听闻过发酵粉和酵母粉,许多 情况下大家会搞混他们的差别,有时候大家会在制做食品的情况下不知道如何使用,乃至有时候大家会把这二者作为是同一种东西。实际上发酵粉和酵母粉是有差别的,使用方法是不一样的。关键差别是:

(1)发酵粉一般并不是一次性的,有时候在适合的标准(溫度和环境湿度)下,发酵粉便会生长发育与繁育,进而造成二氧化碳,并且在合适的情况下发酵粉还会继续再次造成二氧化碳。可是酵母粉一旦溶解二氧化碳以后就不可以再造成二氧化碳。

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