牛乳久煮或加温频次过多。牛乳在加温时要产生一系列的转变，当烧开后再再次加温，奶中的乳清蛋白刚开始焦化厂，井慢慢溶解为乳酸菌和小量的苯甲酸，维他命也被毁坏，乃至使色、香、味都显著降低。因此热奶以初沸为度，不适合久煮。

不空腹喝牛奶。有些人喜爱早空肚时喝纯牛奶，实际上那样不合理，由于空肚时吃东西，胃蠕动较快，牛乳中的营养元素赶不及消化吸收、消化吸收就被排来到肠子，导致许多 营养成分的外流和消耗，因此，最好是食用牛乳以前，吃点馍馍、曲奇饼干、吐司面包这类的食材以后再吃奶，使奶中营养成分充分运用功效，有利于消化。