夏季，冰激凌是我们的最喜欢。假如感觉市面上的冰激凌有过多的防腐剂，那麼我们还能够自身自做。自制冰淇淋其实不是很难，简易的用冷藏新鲜水果和多功能料理机就可以制做，繁杂一些的，需要一些鲜奶油等别的原材料。一般来说，自制冰淇淋都需要开展冷藏解决，那麼，冷藏以后，如何拿出来呢？

冰激凌是以生活用水、牛奶、婴儿奶粉、鲜奶油（或动物油脂）、食用糖等为关键原材料，添加适量食品防腐剂，经混和、杀菌、匀质、脆化、凝冻、硬底化等加工工艺做成的容积澎涨的冷藏食品。

简单冰激凌

原材料：牛乳、生鸡蛋、白砂糖

制做步骤：1．锅中先用4个蛋黄（要是黄不必白）放100克白砂糖，朝一个方位搅散。搅5分鐘。

2．500克纯牛奶煮沸，倒进早已搅好的蛋黄液里。开点文火，（维持在70度，不可以开）持续拌和。