牛肝 藕。藕带有甲基纤维素,化学纤维中的醛糖酸可与牛肝中的铁、铜、锌等营养元素产生化合物,减少身体对这种原素的消化吸收。黄豆 藕。黄豆中带有丰富多彩的铁制,不可以与含甲基纤维素多的藕同食,由于甲基纤维素会影响身体对铁的消化吸收。藕 萝卜。生吃寒凉很大。藕能够 和什么一起炒

3、藕的归类

在中国服用种植的连藕,可分成两类:第一类为藕用种。其地下茎较肥厚,表皮乳白色,肉质地脆爽,味甜,生产量高,结莲籽很少;第二类为莲用种,莲较小,肉质地略带深灰色,质量较弱,但結果多,关键採收莲籽。做为蔬菜水果服用以藕用种主导。据测定,每100克可食部含蛋白2、3克、人体脂肪0、1克、碳水化合物化合物18、1克、钙18mg、磷51mg、铁4、4mg,及其维生素b2和维他命C。

藕的功效与作用

1、清热凉血:连藕生用寒性,有清热凉血功效,能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2、润肠治腹泻、健脾养胃:连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素,能与人体内胆酸盐,食材中的胆固醇及甘油三酯融合,使其从排泄物中排出来,进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香,还带有鞣质,有一定健脾胃治腹泻功效,能提高胃口,促消化,健脾开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。