2、把食用盐、生抽、食用醋倒进碗里，添加白砂糖，充足搅拌均匀。

3、把芥菜丝和弄好的调味品倒进储物罐里，另配上八角和麻椒、葱根，盖好外盖，密封性储存上两到三天就可以。

腌渍的辣芥菜丝的常见问题

1、装腌辣芥菜丝的陶罐一定要清理干净，如果不环境卫生得话非常容易就要芥菜丝霉变，轻则是发生变化味，比较严重的便是长霉烂掉。

2、装腌辣芥菜丝的陶罐最好瓷器或是是夹层玻璃的，不能用铝质或是铁制的陶罐，非常容易使盐份与陶罐产生化学变化。

3、陶罐的密闭性一定好些，尽量避免空少进来到陶罐里，在储存的全过程中，密不可分的封住陶罐，不然会影响到芥菜丝的口感。