油炸小鱼是大家较为喜爱吃的东西之一。油炸小鱼的食用方法有二种，一种是立即吃新鮮的油炸小鱼，也有一种是将新鮮的油炸小鱼腌渍起來，直到一定的机会以后再吃。自然，腌渍新鮮的油炸小鱼，并并不是一件简易的事儿，在腌制鱼块的情况下，需要留意的地区還是有很多的。下边，就为大伙儿介绍一下新鮮油炸小鱼的腌渍方式！

一、新鮮鱼腌渍闲鱼块的方式

齐备原材料：两根大咖和食用盐。

刮掉鱼鳞清洗，用利刃从鱼的尾巴处向鱼背部做手术口。

掀开鱼皮子，将鱼的内脏器官都取出来，将剁椒鱼头切除清洗。

用食用盐将鱼身每个部位所有抹上双层食用盐后放进盆里，二天后翻下鱼身，腌渍四天時间就可以晒了。