制作阿胶糕的材料配方
发布时间:2021-11-18 9:24:09
3、核桃肉炒过或微波炉烤熟预留
炒:用慢火迟缓加温,定时执行滚动,待核桃肉溫度上升后,将火略微增加,持续滚动。炮制到核体稍显淡黄色,并见到在锅核心体的碎销增加;当取核体用手轻轻捻,內衣非常容易掉下来时,既可起锅,减温预留。
烤:烤箱温度180度,5分鐘上下。
4、大枣肉、枸杞子清理干净,沥水预留
5、不锈钢托盘刷一层香油,或是先敷一层保鲜袋,再刷芝麻油,但是铺的整平,以避免疑胶后阿胶黏住保鲜袋或菜盘。
三、阿胶糕制作的操作步骤
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