牛羊肉是我们在平时之中较为普遍的一种食物，也是备受大家喜爱的一种食物，牛羊肉带有丰富多彩的营养元素，常常吃羊肉对提高人体抵抗能力，推动骨骼生长，防衰老等都是有比较好的功效，牛肉做法比较好，而且不一样的作法在口味层面也会出现一些不一样，在冬季的情况下，大家常常做的便是番茄炖牛肉。

番茄炖牛肉怎么做嫩

原材料：番茄、牛腱、姜、葱、八角、蒜

作法：

1. 牛腱用冷水清洗一遍，随后打花刀成一小块，提前准备一锅水，放姜蒜和少量米酒，凉水放进切完的牛腱绰水，捞出，再清洗。把番茄的顶端切个十字口，随后放到沸水里边侵泡十多分钟，剥削皮随后再切割成块。把姜切割成生姜片，葱切割成葱段，蒜切割成片儿流着预留。起口锅里边放一些冷水，把牛腱块装进去，再加两块姜，有葱根八角炒出香味，放入牛乳爆锅，一会儿再添加生抽酱油米酒炒出香味，随后再添加一些沸水老冰糖，盖上外盖焖煮一个小时上下。