针对一些喜爱美食的盆友而言，尤其是在点心烹制之中，非常容易应用到鸡蛋清，可是却用不上鸡蛋黄，剩余的鸡蛋黄假如不清楚怎么处理得话，那麼就消耗了。实际上非常简单的方式，便是把剩余的鸡蛋黄制成鸡蛋灌饼，自然，还可以添加温开水，制做蒸鸡蛋。总而言之，剩鸡蛋黄的做法有很多。

溜鸡蛋黄

原材料：鸡蛋黄5个，木薯淀粉50g，酸菜鱼火锅100g略多，猪板油75g，食盐、米酒适当，香肠末（还要可不必）。

流程：

1、将小量酸菜鱼火锅与所有木薯淀粉混和调成木薯淀粉糊。

2、将鸡蛋黄、米酒、食盐、木薯淀粉糊、酸菜鱼火锅用筷子顺接搅拌匀称，成鸡蛋黄糊。