冷锅串串做为四川的一道知名的特色小吃，实际上在很多地区全是能够看到它的身影，由于特色美食是一部分地区和国界线的。纯正冷锅串串的作法实际上会一些繁杂，因为它的调料是有多种多样的。如果是第一次开展制做冷锅串串的盆友，能够先依据流程去开展配搭，随后渐渐地开展改进自身钟爱的味儿。

冷锅串串红油的做法：

1，主要材料：食用油5斤，小葱150克，圆葱50克，蒜头50克，姜30克，二荆条200克，子弹头150克，白芝麻100克，王守义十三香20克，老陈醋10克，高度酒20克。

2，调味料：茴香5克，良姜8克，麻椒8克，花椒20克，八角10克，丁香花5克，八角茴香8克，白豆蔻5克，香果8克，砂仁6克，紫草5克。

制做流程：

1，先把调味料所有放进温开水中侵泡20分钟，侵泡20分钟后把水控机出来预留。