生鸡蛋是我们日常生活很普遍的食材，营养元素十分高。鸡蛋的吃法有很多，酒糟煮鸡蛋是很独特的一种作法，关键是在做月子的情况下吃，能推动女性的身体修复。由于吃酒糟煮鸡蛋的群体主要是孕妇，老人和小孩，归属于特殊群体，掌握忌讳是很重要的。下边就讨论一下酒糟煮鸡蛋忌讳。

糯米酒煮鸡蛋的服用忌宜

糯米酒煮鸡蛋的适用范围十分普遍，一般群体均可食。米酒煮鸡蛋是北方人给孕妇坐月子时滋补养生的传统式食品。在酒酿中打个生鸡蛋，再添加适量老红糖，不仅补气补血，还能协助孕妇下产后恶露、清理孑宫。非常合适中老年、孕产、胃肠不好的人及其体质虚弱者。

但是，糯米酒煮鸡蛋时，如果是以便提升清甜味，最好是加老红糖，不可以加白砂糖。由于鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物。这类物质不容易被身体消化吸收，对身心健康会造成欠佳功效。并且，在烹制的全过程中不必放鸡精，由于生鸡蛋自身带有很多与味精成分同样的磷酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍鸡精，不但不必要，反倒把菜肴原来的纯天然鲜香毁坏了。

阴虚火旺者禁服(取自《药酒汇编》)。少年儿童及其婴儿也不适合服用糯米酒煮鸡蛋，由于糯米酒煮鸡蛋中终究带有酒精成分，针对少年儿童及婴儿的身心健康会导致不好的影响。