牛羊肉是日常生活最重要的肉制品之一，由于牛肉的营养使用价值高，肉质地可口，对比于生猪肉牛肉这些更非常容易遭受大家的味蕾亲睐。而牛羊肉的每一个一部分全是与众不同的食物，比如，牛板筋便是一种十分火爆的极佳食物，可是，牛板筋的延展性十分强，难以烹熟，下边就讨论一下牛板筋煮烂小技巧有什么呢？

如果是干的牛板筋，最先务必发制好才可以下锅煮。历经这类方式发制的牛板筋实际上早已软烂了，能够立即用于做菜、熬汤或炒食。假如想要它来做凉拌菜，下锅再稍煮一会就可以了。

一、把牛板筋泡在冷水里，添加适量白米醋，泡的時间久一点，期间要多换几回水，要把所有的血都泡出去才好。

二、把牛板筋凉水入锅，煮沸后扔掉鲜血，清洗。