三、把清洗的牛板筋放进压力锅，放水要未过牛板筋，加葱、姜、八角茴香和纯粮酒少量，上汽汽车后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。假如用的是一般锅，大火烧开后转文火炖1.5～2钟头，随后不必打开表盖，焖40分钟上下就差不多了。

假如想让牛板筋烂的快些，炖制的情况下能够放好多个山楂果，但不必放多了，不然会酸酸的。

在炖的情况下干万要记牢不必沸水入锅，也不必太早加盐。除此之外，牛板筋尽管难煮，但煮的情况下也不适合过长，用筷子能够随便扎动就可以了。假如煮长时间，非常容易煮老，反倒会越煮越硬。