3、把糯米糕放进器皿。每铺一层饭，撒一些酒药。最上边撒酒药和小量温开水。（或混和酵母与温开水，浇盖在白米饭之后混和匀称）

4、用把手糯米糕夯实，在饭正中间钻一个孔让糯米甜酒能够冒出。

5、器皿上边盖外盖放进电烤箱，开启电烤箱的灯，几个小时后就可以嗅到香醇。24小时后，见到糯米糕仿佛浮在酒里就可以了。（要不是很急吃能够无需电烤箱,冬季放到暖气片周围,3-4天上下就类似.夏季室内温度就充足了）

制做关键点

1、制作米酒的器材一定要干净，非常是不可以有油渍,并且用开水烫一遍，再拿卫生纸抹干净。

2、拌酵母一定要在檽米凉透之后。不然，热檽米就把灰霉菌杀掉了。結果要不是酸的臭的，要不就还没。