湖南腊鱼的腌制方法
发布时间:2021-11-18 9:20:17
菜例二:美味可口烧腊鱼
原材料:熏烤腊鱼;葱、姜、蒜、麻椒、八角、朝天椒、白胡椒粉、鸡精粉、少量糖。
作法:1、熏烤腊鱼提早泡一个夜里,绰水,备用;
2、把葱蒜麻椒八角朝天椒淋油,炸成香气后把鱼倒进,煸炒一会儿,添加水,水流量需盖过鱼2cm,由于腊鱼自身便是咸的,因此无需加盐,火灾烧开,改文火焖煮40分钟至一个小时,随后添加小量鸡精粉、适当的糖和白胡椒粉,大火收汁,即成。
特性:鱼类的觉得,筋弹丰富多彩,全部的美味可口都融进在其中。
菜例三:腊味合蒸
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