如今大家刚开始高度重视身心健康了，吃羊肉比吃猪肉高多，尽管牛肉营养很高，并且身体也非常容易消化吸收，但牛羊肉是不易煮烂的，若炖不烂会影响口味的，实际上炖牛肉時间并并不是很长期，在炖的全过程中能够加一些红葡萄酒或是葡萄酒，便会加速牛羊肉煮烂的時间。实际上在炖牛肉的情况下也是需要把握一些方法的，如：牛羊肉切片的尺寸、加盐的時间等。

牛肉炖多久能煮烂

牛肉炖多久能够煮烂依据牛肉块的尺寸而定，假如块较为大炖的時间会略微久一点，一切正常状况炖的時间至少2钟头。

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物。其构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理

的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。