（二）拌凉菜秀珍菇

1、秀珍菇除开能够炒食之外还能够拌凉菜，平常制做时需要提前准备秀珍菇五百克，芝麻油、盐及其剁辣椒和生抽及其鲜香汁各适当，最终提前准备小量的小香葱。

2、把准备好的秀珍菇用冷水清洗之后入开水焯，焯好之后取下除掉水份，添加鲜香汁和食盐及其芝麻油，调均匀之后放进剁辣椒，再度调均匀，最终撒上小香葱末，随后立即摆盘就能服用。

二、吃食用菌常见问题

（一）不必选购和采自身不了解的食用菌，尤其是颇色艳丽的野生菌。即便对自己了解的，能明确为无毒性的，服用时也不必杂，最好是每一次服用一种野山菌。