有的人蒸馒头的情况下不清楚是哪一步做不对，蒸出去的饺子皮如同死面包子一样并沒有发起來，制作包子怎么发面才绵软发面的方法是哪些的呢？不论是蒸馒头還是做馒头，醒面都是有许多 方法，假如把握不太好醒面的方法便会出現这类状况，一起来掌握下怎样把面醒的绵软吧。

一、选用老面来醒面：老面一般家中称之为发面、老肥、老酵母菌、因子这些。以往沒有鲜酵母，家中做发食品就用老面。

1、先泡干净面盆，在面盆里倒进适当的小麦面粉。

2、把老面用温开水先泡开，然后讲泡发的老面倒进配有小麦面粉的面盆里，将他们混和匀称。

3、把揉好的面拿布遮住，那样可以防止面糊的水份外流，另外还能具有隔热保温的实际效果。