大都市可以加进的食用菌十分有限，在商场中普遍的食用菌大部分全是人工服务种植的，天然天然的的食用菌并不普遍。秀珍菇是食用菌的一种，在销售市场上并不普遍，秀珍菇怎么做好吃呢？秀珍菇的作法十分多，不但能够油爆，还能够拌凉菜。下边给大伙儿详细介绍几类秀珍菇的作法，一起来掌握一下吧。

一、秀珍菇的作法 秀珍菇怎么做好吃

（一）秀珍菇炒瘦肉

1、秀珍菇炒瘦肉很好吃，在炮制时需要提前准备猪瘦肉二百克，秀珍菇三百克，指天椒三个，在青尖椒2个，葱花生粉和生抽及其食盐与植物油等调味品适当。

2、把准备好的秀珍菇掰成一小块清洗，再把猪瘦肉切成片，用吉士粉和米酒及其生抽腌渍一下，把葱切割成葱段，朝天椒切割成一小块预留。

3、出锅加点油之后，把猪瘦肉片下锅炒散，放进辣椒炒出香气之后，把秀珍菇下锅，煸炒匀称，再添加食盐炮制三四分钟之后添加食盐和味精调料，调均匀之后就能起锅。