可是，红薯皮含碱多，服用过多会造成肠胃不适感。呈深褐色和深褐色黑斑的红薯皮是受了“黑色斑病原菌”的感染，可以造成“红薯酮”和“红薯酮醇”，进到身体将危害肝脏，并造成中毒了。中毒了轻则，出現恶心想吐、呕吐、腹泻，重则可造成发高烧、头痛、喘气、抽动、呕血、昏迷，乃至身亡。

我们尽可能适度的控制吃一些地瓜过多的吃红薯，可能会给我们本身产生肠胃消化不良的状况，可能会使我们本身出現腹泻便秘的可能，使我们本身出現胃痉挛的症状，另外多吃一些地瓜还可以合理地协助我们维持血管的延展性。