饮食疗法功效

俗话说得好:"要吃飞禽，幼鸽鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，美味可口，营养丰富。鹌鹑肉是典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材，合适中老年及其高血压、肥胖症病人服用。被称作"小动物山参"。

现代科学觉得，鹌鹑肉适合于营养不良、身体疲乏、贫血头晕、肾炎水肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉血管硬化等病人服用。所含丰富多彩的卵磷，可转化成溶血不饱和脂肪酸，抑止血小板汇集的功效，可阻拦血栓形成，维护血管壁，阻拦动脉硬化。不饱和脂肪酸是神经中枢活动不能缺乏的营养元素，具备益脑功效。