牛肉饺子馅儿是较为經典的一种水饺，这类水饺吃起來味儿十分的美味，口味也很是与众不同，更是由于这般才会促使很多大家都喜欢美味这类水饺，但是在做的全过程中就需要留意将牛肉切碎，如果是切的不足碎便会让羊肉水饺的口味沒有那麼美味，仅有剁碎之后才会在吃的情况下更为进味些。

1.姜蒜清洗捣烂用米酒加适度的水取汁，即成葱姜水；生猪肉剁碎末；香莱择洗干净切割成末；精牛肉剁碎细泥加葱姜水沿一个方位搅拌上力，随后加白肉末、盐、鸡精、白胡椒粉、香莱末、生鸡蛋搅拌成馅。

2.水饺粉加少盐，水和匀，醒1个钟头，制成60个包子皮，擀成实薄皮，各自包上羊肉馅，放宽水里煮开，服用时带蒜汁（蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀）佐餐。

麦子富强粉：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

羊里脊：牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一；牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。