支竹羊腩煲的制做是非常复杂的，由于这道食材中所需要的食物是比较多的，在作法流程层面也是有很多留意的地区。因此要想作出美味可口的支竹羊腩煲還是较为艰难的，因而这道食材一般合适有烹制基本的人制做，餐厅厨房新手反倒不宜。那麼支竹羊腩煲的作法都有哪些呢？你学好了没有？

1.作法一

腐枝用开水侵泡至软背后捞起来控干切条预留；平菇用温开水浸软去蒂洗淨预留；马蹄子削皮浸泡预留，箩卜削皮切片；热锅中大受欢迎脆炸，姜后捞起来大蒜不必，下香油进行爆香，再放羊腩进锅用煎法(不必旋转过多)大概七至十分钟至羊腩呈微发黄后，再放进平菇油爆，米酒走边；这时添加南乳快一点炒至汁微干，倒进大骨汤大滚后转文火蓋蓋焖大概三十分钟；再加箩卜、马蹄子与腐枝再焖大概十五分钟，这时加盐，糖，鸡精等调料后，再将全部原材料转盛入石锅内，用火灾开滚后汁浓干以添石锅香味，再赞一丝色拉油翻拌就可以出菜。

2.作法二

将牛肉/腩清洗切件，“飞”一下水预留，红萝卜切好切片，别的原材料洗切完；热锅中，下葱姜蒜进行爆香，再下牛肉/腩入锅油爆，放水、投料，铲匀盖上焖烧，焖到牛肉/腩有八成烂的情况下，再把红萝卜、支竹装进去一起焖，最终焖到牛肉/腩软烂易嚼的情况下就好了，浇点色拉油，绿葱出锅。牛肉难以炖烂，焖的時间较为长，至少要1个多钟头以上，假如改成别的高效率的涮锅，時间能减少点。留意放水份量较为大，由于焖的时间长，正中间也要留意水有没有焖干。