牛肉和生猪肉是不一样的，牛肉中的膻味道较为大，因此许多 人到吃羊肉前，一定要留意对牛肉的解决。例如假如大家要用牛肉来做饺子得话，此刻一定要配搭一些荤菜来抑制牛肉的腥味儿。毫无疑问的是羊肉饺子也是十分美味的，仅仅蔬菜水果的挑选有很多，那麼牛肉和什么食物做饺子美味呢？

1.羊肉大葱馅。有别于南方地区的小香葱，北方地区的小葱就仿佛专为牛肉为之，汁多脆甜不辣不冲。按照净重，一半对一半，先剁牛肉后剁葱，拌在一起，给盐给芝麻油或食用油就变成。

2.羊肉洋葱馅。圆葱也是道奇妙的食物，和牛肉、羊肉生鸡蛋一起，如何那麼的美味可口。作法和羊肉大葱一样，分别剁好，拌在一起，只给盐油，不必别的一切香辛料，便是极鲜的味儿。

3.牛肉萝卜馅。箩卜和牛肉也是很好的搭挡，无论萝卜還是胡萝卜，各领风骚迷死人。牛肉萝卜馅，要采用一点葱做调味品，或是一点圆葱。作法跟上边一样简易，剁好拌在一起，给盐油调料。

4.牛肉芹菜馅。先和馅，牛肉剁碎馅，放进碗中，姜蒜切末放进羊肉馅中，加三勺生抽，一勺海鲜酱油，一勺香油，一勺子花椒面，一勺子、五香粉，一茶匙盐，一茶匙食用油，绞打上力，莴笋清洗切碎，放进沙布中拧一下水份，放进羊肉馅中搅拌均匀就可以。