5.牛肉白萝卜馅。萝卜擦成细丝，放进开水锅中焯烫一下，牛肉拌和成饺子馅，在饺子馅中添加植物油、生抽酱油、葱末、米酒、花椒面、盐搅拌均匀，焯烫直水的白萝卜丝捞起来把水份挤干，把萝卜跟牛肉混和一起完全搅拌均匀就可以。

6.牛肉韭菜馅。苋菜适当、牛肉适当、小麦面粉适当、熟食用油、盐适量、白胡椒粉适当、味精适当、姜适当，苋菜清洗控干水份，切小颗粒，牛肉剁碎猪肉泥，姜清洗切末，把牛肉泥放到盆中，加生姜沫白胡椒粉盐熟食用油，味精拌匀称，静止不动一会，苋菜放到盆中，先给油味精白胡椒粉拌匀称，再放盐拌匀称。把羊肉馅和韭菜馅加在一起，搅拌均匀就可以。