有些人喜爱吃鸡游戏，那麼也有些人喜欢吃鸭肉。鸭肉的营养成分尽管不比鸡脯肉低，可是针对鸭肉的烹制，却繁杂许多 。尤其是东北人，也是不善于鸭肉的烹制。实际上要想让鸭肉迅速煮烂的方式 有很多，一些小窍门，就可以让鸭肉既美味可口又酥烂。那麼实际的烹调方法是什么呢？

鸭肉带有身体发肓所必不可少的各种各样碳水化合物，其构成贴近身体所需碳水化合物的占比，从分子生物学使用价值上看来，鸭肉是全票价蛋白，蛋白质食物。鸭肉中的脂肪率较低，仅比鸡脯肉高一点，比别的肉要低得多。

鸭肉不但脂肪率低，并且质量好，不饱和脂肪的成分高，非常是a亚麻酸成分均超出别的肉类食品，对身体健康有益。鸭肉人体脂肪的溶点亦很低，材质绵软，非常容易被身体消化。

中医基础理论觉得鸭肉味甘平，有滋阴养血、养胃开津、祛风湿延缓衰老之效，是中医养生的佳品。具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳，解铅毒等功效。适合体质虚弱．气血两虚，营养不良的人服用。滋阴养血养血，养胃生津止渴。凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者，可常饮鹅汤，吃鸭肉，那样既可补充老年人糖尿病人营养成分，又可控制病况发展趋势，还可医治和防止咳嗽等症状，特别是在对治感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。非常合适在冬季进补。